自爱国卫生“7个专项行动”开展以来，全市市场监管部门对标对表全力推动“管集市”“净餐馆”专项行动。目前，全市市场整体环境卫生明显提升，7271家餐饮服务单位达标率为100%。
    “管集市”方面。我市实行包保责任制，由县（市、区）市场监管局领导对辖区内农贸市场及餐饮主体包保督促，按照“一场一策、一市一档”要求，督促市场责任主体限期整改。按照“六个一批”的工作时限要求，完成了“管集市”“淘汰取缔一批”工作（取缔了出水口集贸市场、红塔区高仓街道六品村小市场），初步使县（市、区）城区有交易场所和设施的28个成型农贸市场及部分乡镇集贸市场达到巩固规范和提升改造工作要求。对城区具有农残检测能力的24个农贸市场提供每天不少于6批次的食用农产品快速检测试剂，要求各市场开展农残检测并公示。同时，我市还在“一部手机游云南”和“一部手机办事通”开设投诉专栏，畅通玉溪市“12315”平台，用于公众投诉和社会满意度调查。
    截至12月9日，在“管集市”专项行动中，全市共印制承诺书、宣传画、消毒指南等宣传材料6.5万份；紧盯考核细则扣分点，整理制定出市场考核24项管理制度，对需要公布执行的6项制度，统一规范上墙公示。
    通过开展农贸市场环境卫生全提升行动专项工作，特别是狠抓环境卫生、疫情防控、食品安全、野生动物及活禽交易监管、周边环境、提升改造等6项重点工作，目前，全市城区农贸市场已完全改变了垃圾乱扔、污水乱排、摊点乱设、货物乱摆、周边乱象的“五乱”状况，大部分市场达到了有相适应硬件设施、有严格管理措施、有整洁场容场貌、有安全放心的商品、有井然有序的周边环境的“五有”要求，初步实现了净化、美化、规范化、精细化、标准化“五化”目标，市场整体环境卫生得到明显提升。
    “净餐馆”方面。我市以“净餐馆”整治行动为突破口，强化餐饮服务单位主体责任，持续改善餐饮服务环境卫生条件，实现周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范“七个达标”。对长期不经营、停止经营（转行）、已注销的及时在系统中核对处理。紧盯“净餐馆”信息系统，综合分析“净餐馆”达标完成情况，制定强有力的措施，倒排时间表，挂图作战，确保按质按量完成任务。同时，全市共组织餐饮食品从业人员集中培训62期、培训2.5万人次；制作发放“净餐馆”、文明用餐宣传海报等3万份、宣传贴22万份；印制餐饮服务环境卫生全改善行动工作规范和标准1200本；制作公勺公筷桶5000个。
    截至12月9日，玉溪市有中型以上餐馆290个、小型餐馆5721个、学校食堂147个、其他食堂297个、餐饮类食品摊贩816户，上述类型的7271家餐饮服务单位达标率均为100%。（记者 黄思敏）