□ 玉溪日报通讯员 李芸 文/图

传承烤酒手艺

小酒坊飘出醇酒香

云南省是全国脱贫攻坚主战场，脱贫工作牵动着扶贫工作人员的心，也牵动着周华富这名退役老兵的心。

周华富

周华富1990年加入中国共产党，退役后，2010年至2016年在张所卫生院担任乡村医生，在为百姓看病的同时经常接济穷苦乡邻。他发现，对于广大乡亲来说，疼痛固然是病，但穷才是病根——村里很多老人因为农村缺医少药且身无积蓄，再加上语言不通，不敢到县城看病，小病拖成大病，最终久治不愈。周华富一边细心观察，一边开始思考解决的办法。

甘蔗酒源于宋代，又名金浆玉酒。在周华富的家乡十街乡魏所彝族村，当时采用的是纯手工制作，烧柴火加温酿制，生产成本较高，提取的甘蔗汁用来制红糖，产生的甘蔗渣则用来烤酒。带有醇香味道的甘蔗酒深受朝廷官员和村民喜爱，一直流传至今。十街乡天气炎热，盛产甘蔗。乡亲们每年除了种植水稻满足家人食用，还会栽种几亩甘蔗，等着外地的老板来收购，价格好的年景可以卖到0.8元一公斤。周华富家也有几块甘蔗地，栽种两三年的甘蔗糖分特别足，除了榨红糖外，还很适合烤甘蔗酒。周华富想起，他的爷爷以前在糖厂加工过红糖，也烤过甘蔗酒，两门手艺都传给了父亲，却在他手上差点失传。

“我们家这些甘蔗拉出去卖，一车只能卖800元左右。有时要拉到很远的地方才能卖掉，除去路费所剩无几。重要的是，这是我们家的传统手艺，是彝族的酒文化。传到我这一代，我不能让酿制甘蔗酒的手艺失传。我想传承这门手艺，还想为大家做更多的事。”抱着这样的心态，周华富开始正式学技术，反复钻研、实验，尝试烤甘蔗酒。“利用恒温技术混合发酵，用蒸馏酿制朗姆酒的方法，这样免去了勾兑，使得酒味醇香、品质纯正，对人的身体非常有益。”经过不断研发、尝试，他终于酿出了既符合国家标准，又甘甜香醇的纯甘蔗酒。“剩下的甘蔗渣用来喂牛，我养了5头牛。”周华富笑着说。

2016年，周华富创办了易门华富酒坊，是一个小规模的酒作坊，那时他就开始搞研发，尝试烤酒。2018年末，酒坊正式生产。因为成本较高，开始的销量并不好。“那时候，一年拉三四十车甘蔗就算满负荷生产了。2019年，酒坊才算走上了正轨。”他说。而在2018年至2019年，部分乡亲主动找周华富商量，按市场价格卖甘蔗给他。这部分村民是最早“吃螃蟹”且尝到甜头的人。

积极应对疫情

“丑姑娘”变成“俏新娘”

2020年，一场突如其来的新冠肺炎疫情致使农村封路、车辆停运，大部分农产品滞销，地里成熟的甘蔗密密麻麻，却没有人上门收购。看着附近几个村的400余吨甘蔗滞销，周华富也发起了愁。他和妻子、同村长大的彝家女张艳平商量，自家拿出钱来购买一台榨甘蔗机和几台烤酒机，贷款30万元收购村民的甘蔗，先烤出酒来储藏，待疫情过后再销售。妻子同意了，但老人和亲戚却很反对：“疫情严重，还要垫钱投资，这是什么主意，完全是败家的想法！”但周华富却坚持自己的想法：“如果我不冒风险，那村民们的希望就没有了。如果甘蔗烂在地里，靠天吃饭的农村人会把眼泪倒流到心里。”

拿定主意，周华富立即打电话联系玉溪易门供电局十街供电所，说出了他的想法。供电员工第一时间指导周华富使用手机办理了新装用电业务，随即做好防护并上门查勘，制定了供电方案。“我连供电所的门都没进过，就有几名供电员工戴着口罩再次上门，装好了动力表，接通了三相电。”电力有了保障，周华富就放放心心地添置了几台机器，一边安抚焦躁的村民，一边聘请几名有经验的村民一起实施他的收购计划——以平时一样的价格，也就是0.8元一公斤收购了村民滞销的400余吨甘蔗。

十街供电所员工会按期到酒厂开展用电检查，确保用电设备安全稳定运行。周华富说，自己最大的遗憾是没有机会请他们尝尝他榨的甘蔗酒。

“我真没想到，才两三天时间，十街供电所的员工就冒着疫情风险过来帮我安装了动力表，妥善检查了各种用电设备，让酒坊的设备运转起来。地里的甘蔗也同期雇人砍伐，整个酒坊轰轰轰地响起来、干起来了。”周华富感慨。那时候，部分村民欢天喜地加入酒坊的生产队伍，忙上忙下砍甘蔗、运甘蔗，生产出的甘蔗酒储藏在一个个比人还高的罐子里，藏满了一个地窖。看着地里的甘蔗从无人问津的“丑姑娘”变成等待重金迎娶的“俏新娘”，村民们连日来的担心、忧愁因周华富的担当和作为减轻了许多。

而随着酒坊生产规模的扩大，电成了不可或缺的动力，要是停电一天，酒坊的损失可不小。“为了保证用电安全、充足，十街供电所会在计划停电前及时通知到位，并按期到酒坊开展用电检查，确保用电设备安全稳定运行。”周华富说。

俗话说，酒香不怕巷子深。别人在家里愁天愁地、坐吃山空，村民们却在周华富的带领下，忙着把栽种一年的甘蔗换成了真金白银。华富酒坊的甘蔗酒具有生态、环保、健康、自然的特点，开始远销省内外。疫情后期，周华富的战友们开始来酒坊参观，并对他的创业初心表示赞赏，积极为他做宣传。好事不断往外传，酒的香味也随之飘得更远。

带头帮扶

退役老兵扶贫路上立新功

周华富帮过很多人，尤其是那些卖甘蔗的村民。

法吾村有位叫方永强的老人，和老伴留守在家，两人都已70高龄，种了三四亩甘蔗，总共有20多吨。“开始的时候，老两口种得少，用拖拉机每次拉一吨或者800公斤左右来卖。现在种得多了，老两口每天干点活，砍一点甘蔗，然后换成钱，日子越来越好，老两口心满意足。”周华富笑着说。对于甘蔗的含糖量等指标，酒坊有很严格的选材要求，但对这两位老人，周华富却不那么严格：“老人家已经没有多少劳动力了，种出的甘蔗有多少都会收购。还好，老人也很讲信誉，尽量把甘蔗栽种好，选优质、成熟的甘蔗拉到酒坊。”三年来，老两口已经离不开华富酒坊，他们知道周华富是个实在人。而周华富对他们的照顾，也激发了他们种甘蔗的热情，老两口一年比一年种得多。说起周华富，老两口赞不绝口，称他不是亲人胜似亲人。周华富说：“我心里想，只要是两位老人家送来就收，就算多做件善事。他们家的两个娃娃都在外打工，长期的甘蔗收购我都保证。他们第1年只种了六七吨，第2年种了10来吨，第3年种了20吨。我们从来没有退过他家的甘蔗。”周华富觉得，他是一名党员，也是一名退役军人，为了帮助乡亲，吃点亏也不怕。“疫情是暂时性的，但老百姓的希望不能落空。”

疫情后期，华富酒坊甘蔗酒的销路越来越好。“现在储存着20多吨，买酒都需要预订。”周华富说，他家的生活富裕起来，买了轿车，请了好几名工人，酒坊规模不断扩大。附近的村民早已实现脱贫，种甘蔗的也跟着富起来。“最大的遗憾是没有机会请供电所的兄弟们尝尝我的甘蔗酒。甘甜和回味是甘蔗酒的味道，也是我们彝家人的品格。从小在甘蔗中甜到大，回过头来也要让村里人过上甜甜的日子。我觉得电力服务也是这个味道，让我们尝到了用电的甜头并一直享受这股甘甜，我创业的成功离不开电力的支持和服务。”周华富说。