茶具。

多种用途的勺子与叉子。

铜壶与托盘。

小巧精致的甜点盘。

在家中锻打铜器的蔡从良。

初冬时节的阳光，照得人暖暖的。来到通海县杨广镇蔡家山，虽未见人，但“叮当、叮当”的敲打声却从一间间隐蔽的作坊中传出来。对于这个以铜器闻名的村庄来说，这是悦耳至极的声音。

隐藏在村落里的作坊

寻至蔡从良的“从良铜器”作坊时，“叮当”声更响了。一把锤子，一个铁砧子，在有规律的敲打声中，蔡从良手中精致的甜点盘慢慢有了雏形。环视蔡从良的铜器加工作坊，着实“简陋”，入眼的几十把锤子、几个墩子、几个模具、几把锉刀和裁刀，分散于各个角落。蔡从良拿着铜器在不同的工具中一遍遍地敲打、清洗、煅烧和打磨，铜制甜点盘便有了光泽，有了生命。

蔡从良说：“烧过的铜较软，手工塑型相对容易，手工敲打后，其密度、硬度都更高，使用寿命更长，而且我们敲打也不是随便打，乱中有序的手工锤纹，会让铜器手感更好、更美观，客户看见手工的痕迹也会更喜欢。打制铜器所用的工具，大多都是沿用了数百年的简便工具，随着时代的发展，工具材质有了变化，但其功能与旧时一致。”说罢，蔡从良聊起了放在角落的模具：“比如这个塑型模具，以前我们用木质的，现在换成了铁质的，基本功能没变，对手工艺人来说，这也是传承。”

精致派与仪式感

在蔡家山，蔡从良与众多专注打制铜炊锅、铜锣锅的铜匠不一样。他以打制精致的小件餐具和茶具为主，在其阁楼上的样品屋里，就有上百件精致可爱的小铜器，与铜炊锅、铜锣锅放置一屋，更显“娇小”。他说：“我近几年才开始打制餐具和茶具，目前，销路与评价都不错。”

与蔡从良谈及转型，他觉得2015年是一个转折点。那时，一位来自北京的美食家来到蔡家山，看见了蔡从良尝试打制的餐盘，大为惊喜，当场便下了订单。蔡从良也由此开始思考转型，并意识到，在经济飞速发展、社会快速进步的当下，越来越多的人追求“精致派”，讲究“仪式感”：在遍布城市角落的西餐店和茶室里，人们吃西餐用刀、叉、勺，吃甜点用甜点盘，喝咖啡有咖啡勺，吃水果用水果叉，喝茶用的茶壶、茶杯也兼具精美与实用。

于是，这个山村里的铜匠开启了他的转型之路，并用简便的工具打制出了一件件精美“洋气”的产品，颠覆了铜器在人们心中的固有形象。

如今，蔡从良与3个线上商家建立了合作关系，每年约供应1000件商品，以餐具、茶具为主。他的客户已遍布北京、重庆、广州、上海、昆明等地。此外，蔡从良还拥有大量的“朋友圈”客户。“我在朋友圈发布甜点盘、坚果盘、咖啡勺、水果叉、茶壶、茶杯的图片后，老客户们就会带着亲友前来购买。”蔡从良说。

传递手工艺人的温度

除了精致的餐具、茶具，寻常百姓的生活中常用的锅铲、汤勺、饭勺、漏勺等，也是他的主打产品。蔡从良认为，常用铜制品可以补充铜元素，还可以帮助杀菌，所以他家厨房里的锅、勺、盆均为铜制。“我做的勺子和锅铲有几十种，这些东西生活中常用，不愁卖。”蔡从良说。如今，蔡从良打制的餐具与茶具达到了上百种，其中不乏他自己设计的产品。有时候，客户也会从远方寄来精美的样品让他打制。作为一个好学的铜匠，蔡从良在“照葫芦画瓢”的过程中，也会做些细小的改良，再开拓自己的市场。他拿起了手中的咖啡勺说：“你看这个咖啡勺，样品的勺柄比这个长多了，使用起来不够方便，我就建议客户缩短一些。”

蔡从良是一个勤奋又“古板”的铜匠，始终坚持手工打制，有时订单较多，或是订单比较集中，没法按时交货时，他宁肯少接些订单。为此，他认为：“宁愿不保量，也要保质，这是手工艺人的底线。”

2017年，蔡从良被通海县人民政府评为通海县民族民间传统文化工艺师，他说：“我希望我打制的餐具和茶具能得到更多人喜欢，我也希望通过这些铜器传递手工艺人心的热度和手的温度。”(记者 何超 文/图)