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玉溪第四中学参与午托的学生按需自取饭菜，有序又友爱。
编者按
从今年春季学期开始，红塔区16所共57个校点公办义务教育阶段学校按照自愿报名的方式，在每周一至周五（节假日除外）的中午放学后至下午上课前，为有需要的中小学生提供校内午托服务，这是红塔区落实全市教育工作会要求，打造的又一教育惠民工程。红塔区也成为全市首个开展中小学校内午托服务的县（市、区）。 2月22日至23日，红塔区组织120余名家委代表，分三批通过实地考察、公开投票的方式遴选校内午托服务供餐企业，中选企业在今年春季学期开始为参加校内午托服务的学生提供集中配餐服务。3月1日，校内午托服务开展的第一天，本报记者走进各个学校，用图片和文字记录下第一天的服务开展情况。今天，就让我们跟随记者的脚步，一起去看看孩子们的饭菜怎么样，听听学生、老师、家长对第一餐的感受如何。 3月1日，红塔区中小学校内午托服务开始第一天，报了名的孩子们在教室里吃到集中配送的第一餐，享受到了相应的午托服务。 企业：有条不紊进行送餐 
11点10分，云南江太餐饮管理有限公司高新分公司的送餐车准时到达校门口。
3月1日11点10分，云南江太餐饮管理有限公司高新分公司的送餐车准时到达校门口，所有送餐工作人员经过体温检测、扫码后进入校内，将车停放至指定位置，红塔区市场监督管理局餐饮股工作人员上前检查封条，并提出整改意见：“封条上的时间不能只简单写日期，要精确到几时几分。”查看封条完整没有问题后，校方工作人员将封条撕去。11点30分，分餐工作正式开始。云南江太餐饮管理有限公司董事长助理姜方根介绍，每天供应的菜品是两荤两素一汤，每周之内，菜品不重复，以确保孩子营养均衡。在送餐前，企业会将当天的饭菜留样，在每个校点还会使用留样冰箱进行留样，且留样时间不少于48小时。 11点30分，记者来到玉溪第四小学，送餐企业的送餐车被封条封住，在送餐人员的护送下刚好到达。送餐车驶入学校后，在学校工作人员的见证下，餐车封条被解封，工作人员将装有饭菜的保温箱及保温桶送到各班教室门口交给值班老师。据介绍，该校11点50分至12点为餐前礼仪时间，12点至12点40分进行分餐、用餐。在当天的午托服务中，红塔区教体局人员到现场进行监督指导，餐饮监管平台公司工作人员也到校对学生用餐情况进行全程监督。 同时段的玉溪第四中学校园内，供餐企业的工作人员在学校教职工的配合下，将装着饭菜的保温箱配送至各班教室外。12点5分，全部班级的供餐准备工作已经完成，供餐企业的工作人员再次认真确认。12点10分，放学时间到了，参与午托的学生自觉开始做开饭准备——为摆放饭菜的讲桌铺上一次性桌布，将教室外的碗、篮等餐具搬到教室板凳上。 12点，送餐车到达玉溪第八中学教学楼外的空地上，在学校工作人员的见证下，工作人员撕下封条打开车门，将装有饭菜的保温箱及保温桶送到各班教室门口交给值班老师，各班供餐正式开始。 学生：津津有味吃午餐 12点左右，各班供餐正式开始。 在聂耳小学新兴校区一年级（3）班教室内，就餐的学生共有28人，老师在就餐前叮嘱学生：“饭吃完了可以再盛，不能饿肚子，但不能剩饭。吃饭的时候注意不要把饭掉到桌子上，吃完后把餐具送到指定的位置。”随后，老师和学生家长打开装餐具、饭、菜、汤的器具盖子，牛肉鹌鹑蛋、芹菜炒肉、炒土豆、炒包菜、排骨汤，色香味俱全的饭菜就呈现在大家面前，每个菜里还放了一把小勺，防止串味。学生按顺序排队拿餐具，自己盛饭，老师帮忙盛菜，随后坐到自己的位置上吃。学生罗清扬一边吃着饭菜一边说：“饭菜很好吃，我挺喜欢吃的。” 
老师和家长进行分餐。 记者在玉溪第四小学六年级（1）班看到，该班共有学生50人，选择校内午托的有44人，教师及家长代表戴着口罩、手套，打饭、打菜、盛汤，学生们则有序排队领餐。学生的饭碗里有宫爆肉、炖排骨、番茄炒鸡蛋、炒白菜，汤菜是紫菜汤。大家大口吃着热腾腾的饭菜，对饭菜很满意。“我觉得今天的菜饭比家里的还香，在营养搭配上也做到荤素搭配，非常符合我们学生的口味。”学生张旭告诉记者，他家住在中心城区玉景苑，选择午托服务主要是学校提供作业辅导，可以利用午托时间把作业在校内完成。 “好香啊！”当玉溪第四中学初二（5）班班主任王红霞打开当日菜品时，教室里散发出的饭菜香引得孩子们一阵惊叹。自觉排队、按需自取、分享私藏……教室里的温馨画面一幕接一幕。两荤两素吃完，再来碗海带蛋花汤，才算饭饱汤足。“还剩很多菜，都在长身体，能吃的再来添点……”孩子们口中的“雷妈妈”——英语教师雷红萍走进教室笑着说。饭毕，收拾整理完桌椅，张铭曹普与闺蜜孔一拿出语文课本走出教室，一边晒太阳一边复习上午刚学完的文言文。“以前早上7点20分到校早自习，11点多放学，回到家12点10分，再加上吃饭，做作业、午休都很赶。”张铭曹普说，这个学期入校时间改为7点40分后，可以多睡一会儿，12点10分一放学就吃到不错的饭菜，又多了些属于自己的时间和空间。 在玉溪第八中学初一（9）班，老师将饭菜从保温箱中取出，学生们排队有序拿出碗，老师开始为大家打饭、盛菜。记者看到，学生的饭碗里有宫爆肉、胡萝卜炖排骨、炒土豆和炒白菜，配汤是紫菜蛋花汤。学生们吃着香喷喷的饭菜，老师时不时提醒大家没吃饱可以自己再添一些。“我觉得今天的饭菜很可口，而且荤素搭配，有清淡的，也有微微辣的菜，非常符合我们的口味。”秦正道同学对今天的饭菜如此评价。 学校：多项举措做好午托服务 玉溪聂耳小学新兴校区的711名学生，不出校门在教室里就吃到了可口的饭菜。据介绍，由于每个班级选择校内午托供餐服务的人数不同，学校根据实际情况，将学生合并到20个教室内就餐，送餐工作人员将菜、汤、碗等物品送至教室，按学校要求的顺序进行摆放。一、二年级学生年纪较小，学校特意挑选部分学生家长体验校内午托供餐服务。12点半左右，孩子们陆续吃完了饭，送餐工作人员到每个就餐处将餐具收走。孩子们休息一下后，在老师的带领下看书、写字，13点，孩子们开始午休。 
吃饱小憩。 记者在玉溪第三小学看到，全校36个班级每班都安装了午托柜，孩子们午托使用的抱枕、毯子可以摆放在柜子内。在知行楼楼顶，学校开辟了属于孩子们的小农场，利用午托时间指导孩子们进行播种、浇水、施肥，共同享受劳动和丰收的喜悦。据校长姚桂琼介绍，该校共有学生1613人，报名参加午托的有691人，占全校学生的42.8%。为了做好午托服务，学校在寒假期间投资15万元为每个孩子配备了储物柜，用来摆放午休用品。还在知行楼楼顶开辟了“春华园”，孩子们可以利用午托时间自己种菜，体验劳动的快乐。午托期间，老师会为学生提供阅读、练字、作业辅导、劳动实践及电影课等特色服务。此外，“七色花课程计划”是该校独有的课程，也是孩子们最喜爱的课程。本学期学校将“七色花课程计划”延伸至午托时间，开办射击、轮滑、象棋、围棋等公益服务项目，已报名参加毛笔书法、人工智能编程、科创小达人课后服务项目的，午托时间将免费增加1次练习的增值服务。 为确保午托服务顺利开展，玉溪第四小学全体教职工于2月27日举行了午托供餐演练活动。从3月1日的供餐情况来看，孩子们对饭菜总体比较满意，学校也会收集学生、家长、老师反馈的意见和建议，及时与供餐企业对接改进不足之处，让午托服务越办越好。 “玉溪四中的午托报名率近70%，孩子们在校午休的时间大概是40分钟。午托时间，我们每天都有两名任课教师负责值守，作业、疑问、心理问题等都能在这个时段解决。”王红霞老师说：“陪他们学、陪他们吃、守他们睡……孩子们一转眼就会长大离开了。”王红霞认为，初中阶段的孩子正处于青春期，“午餐+午休+午辅导”的午托模式为养成教育提供平台，为心理疏导提供契机，促进班级之间的融合，增强师生间的默契度，减轻家长的负担，减缓城市交通压力，让教育的服务能力更为突显。 午饭接近尾声时，玉溪第八中学初一（9）班班主任普文发开始维持班级纪律，组织学生们将餐具放回箱子中。他说：“因为今天是第一天进行午托服务，所以按照原定计划是由各班班主任进行午休看管。今后将会根据实际情况进行安排调整，让各科任老师都加入午休看管和午间作业、课业辅导。” 玉溪第八中学校长张敏介绍，前期学校进行了两轮摸底报名，并组织家委代表参与遴选校内午托服务供餐企业，该校由云南恒昇餐饮服务有限公司供餐。供餐企业根据学生膳食营养结构，制定出营养搭配均衡的菜谱，做到每周菜谱不雷同，保证学生营养充足。“饭后12点50分至13点20分由教师组织学生午间小憩，13点20分至14点由教师对学生进行作业辅导及课业答疑解惑、课程专题辅导，看管和辅导两项服务并行，让家长们放心将学生交给学校。今后学校也会收集学生、家长和老师反馈的意见和建议，及时与供餐企业对接改进不足之处，让午托服务越办越好。”张敏说。 家长：对午托服务比较满意 在3月1日的午托服务中，玉溪第四小学家长代表全程参与了分餐、用餐全过程。一年级（2）班家长代表师永年表示，第一餐的饭菜质量非常不错，口味也很适合孩子：“给孩子报名午托服务，不仅可以缓解家长接送孩子的压力，也能让孩子更早地学会独立。” 聂耳小学新兴校区体验校内午托服务的家长赵江华表示，饭菜分量足、口味好、菜品多、卫生有保障，她非常放心让孩子在学校吃午餐。 
孩子们吃得津津有味。 玉溪第八中学3个年级选出3位家长代表参与了第一天的分餐、用餐全过程。初三家长代表张秀梅表示，从第一餐来看，饭菜荤素搭配合理，营养均衡，很适合学生。她家有两个孩子，女儿读小学，儿子读初中，都报名参加了午托服务，这样自己就不需要在学校附近租房陪读，缓解了家长接送孩子的压力，自己十分满意。初二（7）班的刘鑫玉和初三（7）班的李力瑶告诉记者，自己和父母都十分满意学校提供的午托服务，因为此举不仅缓解了家长接送孩子的压力，而且在学校有老师看管，能够保障学生安全，同时还提供午间作业、课业辅导服务，减少学生放学回家后做作业时长，能够早睡早起。 供餐企业和教体局：加强规范管理 守护午餐安全 校内集中供餐第一天，总体较为顺利，大部分学生、家长对菜品口味、营养等表示满意，但也出现了饭菜配备不足、工作人员不够、碗勺不够等小状况和小插曲。 红塔区教育体育局工作人员毛红有介绍，午托供餐工作正处于探索期、磨合期，需要各方齐心协力做好监督协调，让其愈发完善。针对3月1日第一次集中供餐时出现的问题，红塔区教育体育局于当日下午对两家供餐企业进行了约谈，要求他们及时整改完善。在后续的监督管理上，领导小组成员单位将认真履行各自职责，把好食品卫生、食品营养等关口。承担常规检查责任的相关部门也会根据合同约定的内容严把企业供餐“总开关”，定期、不定期收集家长、学生、老师的意见，梳理存在问题。同时，也会组织家委代表通过入校、入企业全过程参观考察等方式，督促企业不断查缺补漏，完善供餐服务品质，确保家长放心、社会安心、学校省心。 云南恒昇餐饮服务有限公司董事长李恩阔表示，公司在保证安全的前提下，用新鲜食材来做营养午餐，不足之处是准备不足、沟通不足、预案缺位。在今后的配餐工作中，为确保学生吃饱吃好，公司将从三个方面进行改进：一是在人力资源配备上更加充分，目前在现有人员基础上，临时招聘了41人，确保每一个楼层有一名联络员。二是在食材的准备上更充分，食材备份要做到1∶1.3，确保学生在饭菜不足的时候能够立即补充。三是在预案上要考虑得更加周全，一旦出现问题，能第一时间拿出解决问题的方案。总而言之，公司将在3天之内改变学生吃不饱的问题，3天之内把人员培训到位，7天之内使供餐配送进入正轨。 云南江太餐饮管理有限公司中心厨房负责人杜良长表示，之所以会出现孩子吃不饱的情况，是因为3月1日是第一次供餐，企业缺乏经验，对孩子们的饭量预判有误，导致准备的饭菜数量不足。下一步，企业将从管理上下功夫，在细节上做努力。在备餐方面，增加饭菜数量，确保孩子们能够吃饱。总结经验，在日后的供餐中对学生的用餐数量进行归纳分析，争取做到既让孩子们的每一餐吃好吃饱，又不出现浪费粮食的情况。（玉溪日报全媒体记者 黄思敏 沈杰 滕舒琪 李梅 沈阳 文/图） |
