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9月1日，记者从“玉溪这十年”系列新闻发布会市场消费专场发布会上获悉，党的十八大以来，我市市场监管部门在餐饮行业发展和保障食品安全方面，始终以习近平总书记对食品安全“四个最严”的重要指示为基本遵循，以“重点整治、常态管理、持续提升”为基本原则，全面提升餐饮服务环节食品安全治理体系建设，有效优化了餐饮消费环境，切实提升人民群众的获得感、幸福感、安全感。 优化营商环境，市场主体迅速增长。十年来，全市持证餐饮服务经营单位从2013年的9123户增加到2022年1.57万户，增幅72.6%；餐饮营业额从2013年的52.3亿增长到2021年底的140.4亿，增幅268.45%。2021年全市餐饮业增速全省排名第一。全市餐饮行业由传统中餐为主向中餐、西餐、快餐、火锅、主题餐饮等多元化发展转型，涌现出鸿源、老聚滇、三道菜等一批本土特色餐饮企业。 强化安全监管，落实主体责任。一直以来，市市场监管部门始终坚持问题导向，强化风险防控，着力解决食品安全重点难点问题，全面提升全市餐饮行业质量安全整体水平；压实餐饮服务经营者“食品安全第一责任人”责任，确保人民群众餐饮消费放心、舒心、安心。 创新监管方式，提升监管效能。市市场监管部门积极推广“明厨亮灶+互联网”监管，推进餐饮服务行业全面提档升级、健康发展；深化应用“餐饮安心码”等智慧监管平台，实现食品安全监管由“人工”向“智慧”逐步转变，促进餐饮服务经营者守法经营、诚信经营，保障人民群众饮食安全。（玉溪日报全媒体记者 李丹）
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