春节期间，在易门县龙泉街道韩所社区的羊肚菌连片种植基地，大棚内一朵朵、一排排小伞般的羊肚菌破土而出，长势喜人。农户们正在小心翼翼地用手中的小刀沿着菌把割下，不一会儿就装满了一大桶。

“自12月底羊肚菌成熟后，每天都出菌，最多时可达300公斤，春节市场价格走俏，每公斤在260-280元，供不应求。”基地负责人吕红亮告诉记者。去年11月，他与朋友租下了韩所社区上龚家营的40亩土地，搭棚、备种，每天精心管理，目前投资已见效益，每亩产量近300公斤，预计亩产值可达3万元。

2020年以来，我市加快食用菌产业发展，以高品质、高投入、高效益的羊肚菌全产业链发展为切入点，在试点种植成功的基础上，2022年扩大种植规模，将易门、华宁、澄江作为羊肚菌种植的“主战场”。目前，易门县打造30亩以上羊肚菌种植示范基地7个，种植羊肚菌333亩，最高亩产量突破350公斤，预计可实现收入1000万元；澄江市种植面达650亩，带动农户21户；华宁县种植500亩，带动农户136户，全市羊肚菌种植面积达到3000亩。

市食用菌产业领导小组办公室介绍，羊肚菌是一种有着较高营养价值的绿色食品，其结构上部呈褶皱网状，因像羊肚而得名。羊肚菌营养丰富，药用价值较高，有“菌中皇后”的美誉。羊肚菌是一种珍稀食用菌，属于高端特色农产品，特别是在欧美发达国家市场需求强劲，市场前景日益广阔。羊肚菌鲜菌市场价平均每公斤180元，亩产约200至300公斤，每亩产值3万至5万元。种植羊肚菌，无需施用化肥、也无需打农药，有利于生态环境的保护与土壤修复，是带动农民增收致富的好产业。

近年来，市食用菌产业领导小组坚持把羊肚菌技术推广作为一项重要工作，开展食用菌产业暨羊肚菌栽培培训26期2217人次，努力推动食用菌产业提档升级，着力提品质、增品种、创品牌，增添高质量发展新动能。（玉溪日报全媒体记者 陆合春）