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云南省玉溪市新平彝族傣族自治县戛洒镇是国家级特色小镇，牛肉汤锅是当地最受追捧的特色美食。春节期间，为了让游客吃饱吃好，当地商家积极准备菜肴，营造节日氛围，让游客人在旅途也能吃上温馨快捷的年饭。
新平县被称为中国花腰傣之乡，每年大年初三到初五都会在戛洒镇举办花腰傣赶花街，吃汤锅、赏非遗等系列文旅活动。春节黄金周以来，戛洒镇大大小小的汤锅铺子里都宾朋满座，游客们打着蘸水，品着汤锅，享受春节假日的美好时光。
“我们一家人是从昆明赶来的，这里的氛围挺有感觉，大家都是一块吃，厨房里的肉都是一起炖的，挺有农家风味的感觉。戛洒的汤锅特别有名，我从小的时候开始，每次路过戛洒都要来吃汤锅，这个味道别的地方都吃不到，自己也做不出这样的味道来。”游客罗雅琦说。
戛洒汤锅精选当地生态黄牛，以大锅的形式混合熬煮黄牛身体的各个部位。切块后再配上寥草、薄荷、辣椒、花椒、草果等数十种原料调配的蘸水，最终集麻、辣、鲜、香为一体，菜品肥而不腻、软硬适中、回味无穷，很多游客反复来戛洒玩，都要吃汤锅。
“肉质、汤汁各方面都不错，最吸引人的就是这个蘸水，这次是第二次来，专门来吃汤锅。”游客翟先生说。
春节黄金周期间，戛洒镇游客数量大幅增长。很多商家从大年初一就开始增加服务员，新增桌椅，调整菜品，悬挂灯笼与中国结……让游客在旅途中也能吃上快捷、温馨的年饭。
戛洒镇汤锅大王店主苏丽说：“今年的游客从大年初一时候就很多了。我们也从初一就开始准备山茅野菜、牛肉等，菜品上突出炖菜、凉菜等简便的、上菜快的，就是为了让游客来到就能吃得着，让大家安安心心地吃，放放心心地吃，高高兴兴地吃。”
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