高考不仅需要良好的心理素质和充分的知识储备，还需要一个健康的身体作为基础，食物摄入作为影响身体健康的重要因素，对于高考学子来说更是至关重要。5月25日，记者采访了玉溪市人民医院营养科主治医师潘瑞，了解高考期间应该如何科学、合理地饮食。

“很多家长担心孩子备考太辛苦，每天准备满桌子的大鱼大肉给孩子补身体，其实这种饮食安排不仅不科学，甚至可能还会起到反作用。”潘瑞说，大鱼大肉属于高热量食物，吃得太多会导致血糖升高，从而影响大脑的灵活性及记忆力，孩子也容易产生疲劳感，考前应适当减少高糖和高脂肪的食物。

补充优质蛋白质有利于增强免疫，减少上呼吸道感染等疾病的发生，潘瑞建议，考前每天应保证1个鸡蛋和1袋纯牛奶的摄入，如果乳糖不耐受，可喝酸奶或者无乳糖牛奶，半小碗（约3-5两）左右瘦肉或者其他高蛋白食物。水果、蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，每天可以吃1斤左右的多颜色蔬菜、半斤水果。10点、16点左右适量的加餐可以保证大脑的快速供能。

“如果孩子平时消化功能差，容易出现胀气、腹泻或者过度紧张，建议减少甜食、洋葱、西蓝花及豆类食物的摄入。”潘瑞提醒，如果平时没有喝咖啡的习惯，不要在考前喝咖啡提神，因为咖啡因的摄入可能产生心悸的症状，更容易引起紧张，还会影响睡眠，其他咖啡因含量高的饮品也要适量，比如奶茶、浓茶等。值得注意的是，如果到外就餐，尽量选择大型餐厅，不要食用凉菜及烧烤、刺身、生鱼片等。

考试当天饮食建议

早餐：保证主食摄入，比如米线、卷粉、面条、包子馒头等，同时搭配蛋白质类的食物，比如平时吃的鸡蛋、牛奶等。

午餐：建议选择学校食堂或者家里就餐，不要进食过多碳水化合物，比如米糖面淀粉水果类，八分饱即可。

晚餐：应按照平时的饮食，尽量清淡一点，也有利于良好的睡眠。切忌进食平时很少吃的、生冷刺激的以及容易产气的食物。

夜宵：应选择容易消化吸收的安全食品，比如稀饭、藕粉等，趁着困意赶紧入睡。（玉溪日报全媒体记者 汤思琪）