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10块钱在云南可以吃什么?

如果说
每日三餐
是对灵魂的慰藉
那么美味小吃
则是就馋这一口

 

在美食遍地的云南
美味小吃数不胜数
它们“藏”在街头巷尾
撑起了云南美食的“半壁江山”

 

五月初夏

快来云南

感受让人垂涎欲滴的

特色小吃吧

 


 

那么

在云南

 

 十块钱能吃到些啥?

 


 
忍住口水
这些云南人都爱的地道小吃
千万别错过

 

冲!!!

 

好吃又管饱

 

红糖软米粑粑


红糖软米粑粑 德宏傣族景颇族自治州文化和旅游局 供图

红糖软米粑粑傣语又叫“豪爪”,是傣族赶摆、结婚、农闲时节常做的一道小吃。制作软米粑粑需要经过清洗芭蕉叶、烧水、打米浆,熬煮红糖浆等多个步骤,做好的粑粑外形酷似冰淇淋甜筒。蒸熟后的软米粑粑松软而富有弹性,红糖、软米、芭蕉叶三者的清香巧妙融合在一起,口感细腻,软糯拉丝有嚼劲,是老少皆宜的传统风味小吃。

 

抓抓粉


抓抓粉 周书琳 摄

抓抓粉是凉粉的一种,成品清凉爽口,富有韧性。其晶莹剔透,色泽透明似果冻,刮好的细丝与各种料水、酱油、醋、辣子油、芫荽、撮酸萝卜丝和泡莲花白拌成一碗,酸酸辣辣、冰冰凉凉,吸溜一口,整个口腔都充斥着酸辣味。

 

鲜奶米布


鲜奶米布 玉溪市委宣传部 供图

鲜奶米布是一道既营养又温暖的街头甜品,材料简单,只需要牛奶和大米。成品米香混合着牛奶的香气,细腻绵滑、奶味浓郁。

 

烧饵块


烧饵块 昭通市委宣传部 供图

烧饵块是云南人的日常小吃,饵块由大米制作而成,再卷上油条、火腿肠等特别管饱。饵块通常现卖现烤,个人可根据喜好涂抹上花生酱、芝麻酱、甜酱油、牛肉酱、香菇酱、卤腐等,鲜香味美。

 

稀豆粉


稀豆粉 吴叶瑞 摄

稀豆粉一般选用豌豆面制作,制浆要分别制成清浆和浓浆两种,然后再用两种浆制成稀豆粉。稀豆粉的吃法随意,可放入香菜、酱油、辣油、花椒油、酥豆腐水等佐料搭配,麻辣鲜香,随意组合,拌匀后一口下去,唇齿间满是浓郁豆香味。

 

朵朵糕


朵朵糕 玉溪市委宣传部 供图

朵朵糕,吃起来外焦里嫩、香软甜口,把糯米漂洗浸水,加入适量的凉米饭后磨成米浆,装在缸里加盖发酵、加糖,待第二天清晨把已发酵的米浆舀到特制的圆形铁铸小容器里,打一个鸡蛋与米浆调匀后进行煎炸。煎炸好的朵朵糕色泽金黄,一口咬下去,外焦里嫩,甜中带酸,米香和油香在舌尖交融。

 

昭通小肉串


昭通小肉串 普娅鑫 摄

昭通小肉串的特色就是“小”,细细的竹签串上小块的黄牛肉,让人垂涎欲滴。不同的串法能让食客体会到筋的脆、肉的嫩、油脂的饱满。

 

乳扇


乳扇 图源:新华网

“云南十八怪,牛奶做成片片卖”,乳扇是主产于大理白族自治州洱源县的特色奶制品,呈乳白、乳黄之色。乳扇直接生吃,味道油而不腻,鲜醇清香;油炸乳扇嘎嘣脆,颜色金黄,佐以白糖,口感酥脆;烤乳扇嚼劲十足,边烤边卷,抹上玫瑰花酱,香甜四溢,回味无穷。

 

烧洋芋


烧洋芋 李楠 摄

烧洋芋是最普通、最简便,也是最原始的食物。将洋芋自然烤熟,烧到洋芋皮焦黄微煳,热烫而有些许灰皮残余。烧洋芋沙沙软软,热气腾腾,配上丰富的蘸水,吃起来暖暖的。

 

烧豆腐


烧豆腐 图源:“上善建水”微信公众号

豆腐是云南红河建水的知名小吃。一枚枚方形的豆腐,犹如“拓印”出来一般,一寸见方,乖巧得惹人喜爱。将豆腐放在烤架上边烤边转动,待豆腐鼓起变成迷人的焦黄色,散发出阵阵豆香味,就可以配着辣椒面等蘸料吃,外焦里嫩的豆腐吃到嘴里滚烫柔软,一口一个,边哈气边吃,让人欲罢不能。

美味又解暑

 

凉米线


凉米线和凉卷粉 曹璐 摄

凉米线、凉卷粉清爽的口感仿佛能驱散夏日的炎热。特制的酸甜汤汁,加上各种配菜,如豆芽、韭菜、豆腐皮等,再配上细软的米线,一口下去,酸甜开胃,让人回味无穷。

 

冰稀饭


冰稀饭 普娅鑫 摄

冰稀饭是不少云南人夏天最爱的“解暑神器”。香糯的糯米稀饭,色泽洁白,点缀色泽鲜艳的果品,外加红糖稀的纯甜,冰渣的凉爽,一碗下肚让人舒服至极。轻咬一口,里面的夹层味道流露出蜜饯的清甜香味,入口软糯,甜而不腻。

 

甜白酒


甜白酒 图源:“玉溪文旅”微信公众号

甜白酒又称江米酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单。甜白酒甜似蜜,白如玉,口味香甜醇美,食用时还可以与牛奶、汤圆搭配,口感十分丰富。

 

米凉虾、木瓜水


米凉虾 喻琳 摄

米凉虾由米浆煮熟冷却而成,是云南的风味甜品。它洁白似玉、口感软糯细腻,以白糖熬制的糖稀稀释得到糖水,再加上秘制的玫瑰酱,口味甜蜜、清凉、芳香。

木瓜水的原料主要来自一种叫作假酸浆的植物种子,大块的木瓜粉晶莹透亮,舀一勺放在碗里打碎,加上红糖水等配料,味道滑嫩清凉,香甜沁脾。

 

泡鲁达


泡鲁达 吴叶瑞 摄

泡鲁达是夏日消暑的绝佳选择,一口喝下去,不甜不腻,椰奶的香味充满整个口腔,被泡着的面包完全被椰奶浸透。吃的时候可以根据个人喜好自由加料,西米、椰丝、面包干,最后放入炼乳和冰块,吃起来冰凉可口,满满都是幸福感。

 

新奇又“上头”油炸昆虫


油炸昆虫 图源:“云南共青团”微信公众号

要说云南的“猎奇”小吃,那非炸昆虫莫属。油炸是烹饪昆虫的常见方式,将昆虫放入油锅炸至金黄,竹虫、花蜘蛛、水蜻蜓……富含蛋白质的昆虫经过油炸后,外壳酥脆、肉质软糯,口感层次极为丰富,你敢尝试吗?

 

辣椒拌水果


辣椒拌水果 吴叶瑞 摄

在云南,万物均可“拌”!橄榄、李子、菠萝、木瓜、芒果、羊奶果、草莓……这么多的水果都可以拿辣椒拌着吃!你想品尝一下吗?快来试试酸辣充斥舌尖的独特体验吧~

 

在云南

花10块钱

你就可以收获

10000000%的快乐

 

这些香气四溢
回味无穷的小吃
每一口都是对云南风味的诠释

赶紧带上你256G的胃

让味蕾在云南“舞动”起来吧~

  策划:曹璐 沐旭 包涛 杨昊

  部分供图:陇川融媒体中心

  设计:鲍子仟

  编辑:孙浩


编辑:曾梦琪   审核:陶晓兰   终审:攸莉
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