好山好水，孕育一方好味。得天独厚的立体气候和光热资源，使云南成为了种植蔬菜的“天然温室”和“天然凉棚”。隆冬时节，云南可依托南部热区和干热河谷区域生产夏天蔬菜；而到了炎炎盛夏，则可利用滇中以北的高海拔冷凉地区生产冬季蔬菜。北有大棚菜，南有露地蔬，在云南，春夏秋冬，季季都有蔬菜种植，一年到头，月月都有蔬菜上市。

　　云南蔬菜种植重点区域主要集中在昆明、曲靖、文山、红河、楚雄、昭通、玉溪、大理等8个州（市）。经过多年发展，云南蔬菜产业逐步实现从规模效益型向质量效益型转变，“云菜”已经成为“健康、绿色、生态”的代名词。

陆良县芳华镇蔬菜基地。

　　目前，云南已经形成夏秋反季蔬菜、常年蔬菜、热区冬春早菜三大稳定发展的优势产业区。番茄、辣椒、洋葱、菜豆、豇豆、黄瓜、茄子、蒜苔、鲜食玉米、西葫芦、菜豌豆等各类蔬菜不但装满了云南人的“菜篮”，还辐射到国内20多个省（市、区），与全国各地的老百姓的一起品尝四季的味道。

云南省农作物种质资源保存库，收集保存着26类粮食作物、10类经济作物、14类蔬菜等资源共计4万余份，堪称云南农作物种质资源的“诺亚方舟”。 记者 杨峥 摄

土地是种植之本，种业是生产之基。为了让生态优势转化为产业优势，让“云菜”走出大山“列队集合”，培育适合在云南海拔、气候等条件下种植的优良蔬菜品种势在必行。

云天化现代农业石屏蔬菜基地

　　因此，2022年发布的《云南省支持种业振兴若干政策措施》就明确了实施品种推广后补助、支持优势基地建设、强化金融创新支持等8项措施，以高原绿“芯”为“云菜”出滇保驾护航。以云天化现代农业发展有限公司为例，云天化为了加快推动“云菜入湾”进程，打造世界一流“绿色食品”，联合广东省农科院蔬菜研究所在石屏建设了蔬菜示范展区，通过引种筛选、土壤改良、创新种植技术三管齐下，他们这里进行了80多个蔬菜品种的引种试验，栽培出了众多优质蔬菜品种，为“云菜”入湾汇聚了强大“芯”动力。

云南蔬菜受全国客商青睐 供图

　　有了好种子，还得“精耕细作”，才能种出高质量的、收获消费者认可的“云菜”。《云南省农业现代化三年行动方案（2022—2024年）》也明确了云南省蔬菜产业的发展目标：加快推进喷滴灌设施基地建设，大力推进绿色化、有机化生产，持续完善冷链物流体系，着力提高小包装蔬菜比重，持续提升“南菜北运”和“云菜入湾”保供能力和水平，不断巩固粤港澳大湾区蔬菜主力军地位，建成全国重要的“菜篮子”供应基地。

通海县推进蔬菜产业绿色发展

　　为实现这一目标，各州市围绕当地重点产业布局，不断推动蔬菜产业转型升级、提质增效。玉溪市通海县作为全国最大的露天蔬菜种植基地，已形成集种苗培育、露天种植、冷链储存及运输于一体的蔬菜产业链。通海县现有蔬菜育苗基地500余个，娃娃菜苗、玉米苗、紫叶香笋苗、辣椒苗等各种幼苗在基地大棚内破土吐绿。棚内控温系统、喷灌系统等设施一应俱全，可对棚内的湿度和温度进行控制，以达到最佳的出苗率和质量。同时，通海县采取“公司+合作社+基地+农户”的模式大力发展蔬菜产业，通过转变种植方式、调整产业结构、减药减肥等措施，推进蔬菜产业实现绿色发展，实现生态效益和经济效益“双丰收”。

作为我省主要蔬菜集散地之一、我国“南菜北运”“西菜东运”重要基地，目前，玉溪市通海县每天都有300辆满载蔬菜的货车驶往全国各地

　　去年，通海县种植蔬菜28.68万亩，总产量115.46万吨，总产值达26.14亿元，90%以上销往省外，同时还出口泰国、越南、老挝、缅甸、日本、韩国等国家和地区，当地蔬菜产业形成了“冬春销全国、夏秋销沿海、全年有出口”的格局。

　　“云菜”作为云南优势特色出口农产品，出口金额和出口量居西南各省（区、市）第一位，出口量占全国蔬菜总出口量的10%以上。

　　据省农业农村厅公布数据，2023年，全省蔬菜播种面积达2008.6万亩、同比增长1.8%，产量达2960.8万吨、同比增长3.6%，全产业链产值达2216.5亿元、同比增长11.8%。

通海县蔬菜产业基地 卢贵谦 摄

　　作为全国蔬菜主产区之一，云南已构建起以昆明、通海为主的面向南亚东南亚出口蔬菜交易集散中心，以陆良、砚山为主面向大湾区、长三角地区的蔬菜集散交易中心。通过“云菜进京”“云菜入沪”“云菜入粤”“云菜入疆”“云菜供港”“云菜出海”等销售渠道，全省70%的蔬菜产品得以销往全国150多个大中城市及全球40多个国家和地区。

　　昆明海关公布数据显示，2023年，云南蔬菜及其制品出口量达104万吨、同比增长10.6%，出口金额达49.4亿元人民币，占全省农产品出口额的29.3%，出口市场覆盖亚洲、欧洲、非洲、北美洲和大洋洲，出口额排名前三位的国家依次为越南、泰国和马来西亚。

通海县农户正在采收蔬菜 卢贵谦 摄

　　云南通过大力推进蔬菜绿色化、有机化生产，持续提升“南菜北运”和“云菜入湾”保供能力及水平，不断巩固粤港澳大湾区蔬菜供应主力军地位，建成全国重要的“菜篮子”供应基地，“云菜”品牌不断深入人心，云南已成为享誉全国乃至世界的“菜园子”。

　　近年来，云南蔬菜加工产业蓬勃发展，产业规模不断扩大。2023年，全省蔬菜规模以上加工企业达106户，蔬菜冷库库容超500万立方米，年加工能力超2400万吨，蔬菜加工产值超400亿元。

　　中老铁路开通后，中国（云南）自由贸易试验区昆明片区（昆明经开区）加速推动“南出、北上、东连、西接”大通道建设，2024年以来，中铁特货公司和昆明局集团公司积极响应云南省政府“云菜”出滇、“云菜”出国号召，大力营销中老出境冷链运输项目。“云菜”跨越千山万水，20小时就能到老挝万象，再从万象运往曼谷，两天左右就能到，不仅更快捷，运输成本还更低，为当地消费者送去彩云之南的味蕾盛宴。

中老铁路助力云菜出滇

　　玉溪研和至万象的中老铁路出口冷链国际运输常态化，为玉溪市开辟了一条稳定高效的新路径，降低了“云菜”物流成本，加速了“云菜”出口国际化进程，彰显了中老铁路在促进国际贸易、服务高水平对外开放方面的强大能力。

中老铁路助力云菜出滇 姚武彻 漆海军 摄

　　玉溪市商务局副局长张桂兰介绍，快捷的物流运输，是发展开放型经济的重要支撑。中老铁路的开通，为玉溪果蔬出口插上了翅膀，预计每年将有超过5万吨的优质果蔬通过这条便捷通道走向中南半岛国家，进一步巩固和提升了“云菜”在国际市场上的地位。

中老铁路助力云菜出滇 姚武彻 漆海军 摄

　　据悉，中老铁路自2021年12月开通以来，截至2024年8月22日，全线累计发送货物4300多万吨，其中进出口货运量1000多万吨，为区域繁荣发展注入了澎湃动能。