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秋季用好陈皮养生
[ 玉溪网   发布时间:2019-10-21   进入社区    来源:生命时报 ]

民间有“百年陈皮 ,千年人参”的说法 ,故很多人将陈皮看作养生佳品 ,茶杯中、厨房里处处是它的身影 。湖北省中医院药事部副主任药师黄正德说 ,从中医角度讲 ,陈皮养生功效确实很好 ,眼下正是橘子丰收时节 ,大家不妨学学如何用好陈皮 。

陈皮是橘及其变种的成熟果皮经干燥储存后的药食两用中药 。相比新鲜橘皮 ,干燥的橘皮挥发油减少了很多 ,其中的橙皮苷等黄酮类药用物质含量却上升了 ,因此其性味变得缓和 ,让人更容易接受 ,药效也更好 。

一般来说 ,陈皮分为普通陈皮和广陈皮 。普通陈皮主产于四川、重庆、福建、浙江、江西等地 ,广陈皮是橘的变种茶枝柑的果皮 ,产区主要是广东新会、江    门等地 ,质量最好 。普通陈皮隔年使用最好 ,广陈皮一般干燥存放2―3年后效果最佳 。质量较好的普通陈皮价格每公斤20―40元 ,广陈皮价格较贵 ,每公斤可达到几百元甚至几千元 。

中医认为 ,陈皮是一种理气药 ,归脾、肺经 ,具有理气健脾、燥湿化痰的功效 ,可治疗胸闷气短、腹部胀痛、恶心呕吐、腹泻等不适症状 。质量上乘的陈皮有独特的“面相”,选购时应注意以下几点:外表深红鲜艳 ,内面白色 ;质柔软 ,气香 ;没有杂质、霉变、病斑等 。如果想买广陈皮 ,则需注意其外表面应是紫红色的 ,香气更为浓郁 ,对光看半透明 ,油室(密密麻麻的小点)大而明显 。

秋冬是吃橘子的季节 ,大家     还可以自制陈皮 。黄正德建议 ,平时吃完橘子后 ,把橘皮留着 ,放置在阴凉干燥处阴干即可 ,避免暴晒 。干燥的橘皮可以用在生活的方方面面:1.作香辛料 ,在红烧或卤煮荤腥菜品时放入一些 ,可起到调味去腥、开胃燥湿、解腻的效果 ;2.泡澡或泡脚时加几片陈皮 ,香气溢放 ,醒神润肤 ,可以起到调节气血的作用 ;3.泡水喝 ,一般取3―10克陈皮冲泡200―300毫升开水 ,使用保温杯效果更好 ,可理气开胃、燥湿化痰 ,但气虚体燥、阴虚燥咳及有实热者慎服 。需要提醒的是 ,新鲜橘皮挥发油含量较高 ,性味比较浓烈 ,还可能残留保鲜剂和农药等有害物质 ,最好不要直接拿来泡水 。(李爽)

编辑:蒋婵雯
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