玉溪美食 - 玉溪网

美味玉溪丨江川大锅菜地道家乡味

作为年夜饭的一道必备菜。随着物质生活的不断改善，各类美食菜肴越来越丰盛，但大锅菜那愈久弥香的味道始终是割舍不下的家乡味，许多老辈人常说大锅菜是童年记忆，是儿时的味道。如今，大锅菜已被列入江川区级非物质文化遗产保护名录。大头鱼酒店负责人刘瑞琪：“大锅菜是我们家每一桌必点的一道菜，从我的外婆到我的母亲...

美味玉溪丨鲜辣开胃！难以抗拒的诱惑——江川“销魂鱼唇”

玉溪江川因鱼而美，因鱼美食而名。在众多口味的鱼美食中，“销魂鱼唇”以鲜辣开胃深受广大消费者喜爱，当属值得推荐的美食之一。在江川，一条鱼可以做成20多道菜，不止鱼头、鱼眼睛、鱼尾巴、鱼鳞等不同部位可单独烹制成菜，还能用红烧、清汤、清蒸等不同烹饪方式呈现。其中，把鱼唇做成剁椒味的“销魂鱼唇”一直是大头鱼...

吃菌不迷路，2022云南吃菌打卡推荐

【在云南】吃菌不迷路，2022云南吃菌打卡推荐

多彩暑期乐游玉溪｜玉溪特色消暑美食，让你做夏日里快乐的吃货！

天气太热没有胃口怎么办？让玉溪这些特色消暑美食激活你的味蕾在炎炎夏日做一枚快乐的吃货！红塔区凉米线风味独特的玉溪凉米线，是玉溪人夏日里的首选美食。粗软硬适中的米线，依次加入韭菜、酱油、姜蒜水等调料，再倒入秘制的酸醋，最后浇上一勺清亮、鲜红的辣椒油，一碗酸辣爽口、解暑开胃的凉米线就可以上桌啦，...

吃货 | 易门食菌季，这些山珍“诱惑”叫你欲罢不能

木姜子成熟啦，快来品尝夏天的味道！

孟夏、仲夏时节，天气回暖，经过了近段时间雨水的滋润，山坡、田野里的各种时令野菜也生长旺盛。而其中绿绿的、圆滚滚的木姜子特别显眼，成为市场上的“抢手货”。木姜子成熟啦，快来元江品尝这专属于夏天独特的味道！在元江县城农贸市场，各种各样的山茅野菜和农家土特产让人目不暇接。吃过的，没吃过的，见过的，没见过...

吃货 | 丫勒有美食，烤乳猪是一绝

吃货 | 夏天一碗木瓜粉，凉在嘴甜在心

澄江夏天的舌尖记忆——凉拌豌豆粉

一口尝春！峨山时令美食你吃了几种？

竹笋的清冽甜香迎面而来，一口春笋吃下肚，全是春天的味道。春茶清明节是茶的一个重要节点，开春以后茶在气候回暖时，开始抽出新芽，再加上茶树经过了冬季的休养生息，春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，使得春茶的滋味更为鲜爽，香气更加强烈。施贵生摄在峨山，除了品茶，特色茶美食也将“冲击”你的味蕾。采摘最新...

核桃花开了，春鲜入宴正当时！

玉溪：春来万物生，莫负好“食”光

易门铜厂：舌尖上的春天

边远山区乡，百年历史臭豆腐分外香

玉溪“土味”饮料马井木瓜水，藏在街头的非遗

春天的味道！峨山野菜正当食，其中……

又到“食花季”，这样的春天很美味

108道与茶有关的菜！来元江吃！

新平：春意盎然野菜“正当食”

最是一年春好处，寻春之味在新平。立春一过，新平气温持续回升，一阵阵春风吹醒了大地，也吹来了漫山遍野的绿意。各式各样的野菜、野花和野果竞相上市，吸引了不少市民前来购买。近日，走进新平宏源农贸市场，各式各样、清新自然的“春鲜”摆上了摊位。色泽艳丽的小甸花、鲜嫩可口的野橄榄、青翠欲滴的苦藤菜……数十种野...

越嚼越香欲罢不能，这才是地道的玉溪味