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美蛙鱼头火锅 麻辣鲜香超过瘾
[ 玉溪网   发布时间:2019-03-01   进入社区    来源:玉溪网   点击:0 ]

麻辣鲜香的鱼头火锅令人难忘 (图片由商家提供)
麻辣鲜香的鱼头火锅令人难忘 (图片由商家提供)

对“蛙”情有独钟的吃货们,今天我们推荐的这家实惠又好吃的味之绝美蛙鱼头火锅,绝对是爱蛙者的福音。将白净细嫩的蛙肉撒上细盐,浸在充满菜籽香味的香油里,那滋味真是令人久久难忘,又辣又香的重口味火锅让每一寸蛙肉都充满了诱惑。

味之绝美蛙鱼头火锅,位于红塔区凤凰路40号,爱吃蛙的朋友们,一定要尽早去或者提前订座,因为人气火爆,遇上高峰期是需要排队的。

美蛙鱼头火锅,顾名思义,主营的就是美蛙和鱼头,鲜嫩的鱼头、肥美的美蛙,天作之合。除此之外,也可以单独再点小菜煮到火锅里。

店里的美蛙都是新鲜采购,季节不同美蛙的大小也有所差异,但绝不会缺斤少两。精选的新鲜鱼头,含有丰富的胶原蛋白,味之绝美蛙鱼头火锅独特的烹调方法,保证了鱼头的口感。美蛙和鱼头都是现点现杀,等候的间隙,点两盘特色小吃解解馋。调料是自助的,老板特推美蛙鱼头专配调料:蒜泥、大头菜颗粒、葱花、花生碎、根据个人口味再加上小米辣,看似简单,加入锅底原汤,美味地道。

红辣油亮的锅底汤面上铺满一层密密麻麻的花椒,整个红锅底料由20多种调料秘制而成,中间堆着鲜绿的香菜,若有若无的白嫩鱼蛙。炖好的鱼头和蛙不用开火直接开吃,麻辣鲜美的香味满腔肆意,食欲涌动忍不住大快朵颐。

虽说美蛙个头比牛蛙小,但口感更好,高蛋白、低脂肪、低胆固醇。远看真以为是一大堆白晶晶的蒜头捆绑在蛙腿上,也正因为美蛙的独特才能让麻辣渗透到更多的肉质中。而且,吃鱼头也是有讲究的,一快一慢,一吸一停,先吃鱼脑,后吃鱼皮,最后再吃鱼肉,细细品味。吃鱼唇、鱼脸、鱼脑则要快,做到一吸而入,顺喉而下,如此美味,不可多得。

真正的吃货,敢于挑战肌肉饱满的“圣斗士的美蛙”,敢于直面双手才能捧下的鱼头,还能战胜热情奔放的红油锅底,经过大胆尝试,才知道,美蛙和鱼头的相爱,是一场美丽的意外!(罗爽婕)

编辑:蒋婵雯
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