春日的花朵在玉溪人手中“绽放”别样的风味。（插图由AI生成）

棠梨花入馔，回味无穷。（插图由AI生成）

在彩云之南，有一座被自然宠爱的城市——玉溪。它不仅有抚仙湖的澄澈波光、哀牢山的苍苍绿意，更藏着一场令人惊艳的味觉之旅——探寻鲜花宴。当春日暖阳倾洒，玉溪大地繁花似锦，当地人巧妙地将枝头的绚烂，化作了餐桌上的珍馐，每一口都是对自然与生活的深情礼赞。

繁花入馔，风味各异

在玉溪的鲜花盛宴中，每一种花都被赋予了独特的烹饪方式，绽放出别样的风味。

棠梨花，这洁白素雅的花朵，带着山野的清新气息。刚采摘的棠梨花，有着淡淡的涩味，聪明的玉溪人会将其焯水后反复漂洗，去除那一丝青涩。随后，或与酸腌菜同炒，酸腌菜的醇厚酸味与棠梨花的清新相互交融，每一口都酸辣开胃，是绝佳的下饭神器；或搭配腊肉，腊肉的咸香在锅中慢慢渗入棠梨花中，使得这道菜既有肉香，又有花香，层次丰富，令人回味无穷。

金雀花，小巧玲珑，色泽金黄，宛如春日里的精灵。最常见的吃法便是金雀花煎蛋。将新鲜采摘的金雀花洗净，与打散的鸡蛋液混合，加入少许盐调味。锅中倒油，待油热后倒入鸡蛋液，随着鸡蛋液逐渐凝固，金雀花的香气也随之弥漫开来。出锅后的金雀花煎蛋，色泽金黄诱人，鸡蛋的嫩滑包裹着金雀花的清甜，一口下去，满满都是春天的味道。

还有粑粑花，与糯米面完美结合，被制成一个个圆滚滚的粑粑。放入油锅中煎至两面金黄，外皮酥脆，内里软糯，粑粑花的香气在咀嚼中愈发浓郁，为食客带来软糯香甜的独特口感，成为老少皆宜的特色美食。

此外，韭菜花煎蛋、素炒小油菜花、苦刺花炖肉等佳肴，也都各具特色。韭菜花为鸡蛋增添了别样的辛香；小油菜花在素炒中保留了鲜嫩的口感与自然的清甜；苦刺花经过处理后，与肉同炖，苦味减轻，只留下淡淡的清香与肉香相互映衬，别具一番风味。

春之盛宴，文化溯源

玉溪鲜花宴的诞生，绝非偶然。它深深扎根于这片土地的民族文化与自然环境之中。

玉溪聚居着彝族、哈尼族等，他们与自然和谐共生，对鲜花有着独特的情感与认知。在彝族文化里，鲜花象征着吉祥与美好，每逢重要节日，人们身着盛装，佩戴鲜花，载歌载舞。这种对鲜花的喜爱，自然而然地延伸到了饮食文化中。从自然环境来看，玉溪气候宜人，四季如春，阳光充足，雨水充沛，为花卉的生长提供了得天独厚的条件。漫山遍野的鲜花，不仅装点了大地，更为当地人提供了丰富的食材。旧时，物资相对匮乏，聪明的玉溪人便将目光投向了漫山遍野的鲜花，尝试将其入馔，既解决了食物短缺的问题，又创造出了别具风味的美食。经过代代相传与不断改良，鲜花宴逐渐发展成为玉溪独特的饮食文化符号。

食材采集，春日之约

当春风轻拂，唤醒玉溪大地的每一朵花时，一场关于食材的采集之旅便悄然拉开帷幕。在玉溪市红塔区大营街街道大密罗社区，彝族阿姐们身着鲜艳的民族服饰，背着小背箩，踏上了充满诗意与希望的山间小径。

她们哼着悠扬的山歌，穿梭在花丛间，眼神中满是对自然馈赠的珍视。枝头的棠梨花洁白如雪，在微风中轻轻摇曳，仿佛在向阿姐们招手。阿姐们手法娴熟，轻轻一折，便将鲜嫩的花朵收入背箩。金雀花也不甘示弱，那金黄的小花在绿叶间闪烁，宛如点点繁星。阿姐们小心翼翼地采摘着，生怕弄伤了这些可爱的精灵。

粑粑花也被阿姐们一一采下。空旷的山间，回荡着阿姐们的欢声笑语，她们的身影与漫山遍野的鲜花融为一体，构成了一幅绝美的春日画卷。

采摘完毕，阿姐们背着收获满满的背箩，脚步轻快地回到家中。这些刚刚采摘的鲜花，带着山间的露水与阳光的温暖，将在阿姐们的巧手下，华丽转身，成为餐桌上的主角，为家人带来一场舌尖上的春日盛宴。

品味花宴，春日之礼

玉溪的鲜花宴，是一场味觉与视觉的双重盛宴，每一道菜都承载着这片土地的文化与情感，是大自然馈赠给人类的珍贵礼物。

倘若你也渴望在这个春天，寻得一份与众不同的味觉体验，不妨背上行囊，奔赴玉溪，漫步在玉溪的大街小巷，或是深入宁静质朴的乡村，探寻隐匿于民间的鲜花宴，亲口品尝那些用鲜花精心烹制的美食，感受花香在舌尖上绽放的奇妙瞬间，相信你定会沉醉在这如诗如画的春日鲜花宴中，留下一段难以忘怀的美好记忆。（玉溪市融媒体中心记者 史志坚 文/图）